女兒最愛童話助爸奪冠

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武子靖(左起)、徐紹桓、李忠威和教練吳武憲(右二)爲國爭光,替臺灣贏得世界盃麪包大賽冠軍。(主辦單位提供)

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甜麪包選手李忠威使用大量臺灣水果應戰,藉由本次比賽推廣農作,包含大湖草莓、愛文芒果等。(主辦單位提供)

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法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖,製作的營養麪包僅使用亞麻子,將麪糰最純粹風味發揮到極致。(主辦單位提供)

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藝術麪包選手徐紹桓以女兒最愛的童話故事爲構思,呈現3D作品「美女與野獸」。(主辦單位提供)

女兒最愛的童話故事竟成爲爸爸奪冠的契機!世界級烘焙比賽「路易樂斯福世界盃麪包大賽」,臺灣選手日前擊敗其他10國強敵奪下2022年團體賽冠軍,昨(28)日舉辦回臺見面會,當中拿下藝術麪包冠軍的徐紹桓透露自己得獎契機,竟是因迪士尼《美女與野獸》是女兒最愛睡前故事,恰好此次團體賽主題爲「愛」,他便以雙主角作構思表達雙向的愛,果真贏得全場青睞。

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臺灣選手擊敗他國奪下團體賽冠軍,受外國評審喜愛的3D作品「美女與野獸」難得在臺展示,僅花3個半月練習的徐紹桓表示,這故事中最具象徵性的信物「玻璃罩」,採用新技法將麪糰做出半透明質感,「藝術麪包不可能靠糖去做,怕到時候有爭議,所以想了滿多方法,好在呈現效果還不錯,透明藝術麪包在往年都沒人使用過,所以算滿新的表現。」

團隊合作致勝關鍵

路易樂斯福世界盃麪包大賽被譽爲烘焙界的奧斯卡金像獎,烘焙大師吳寶春曾於2010年受邀參加個人賽,並拿下冠軍殊榮,這次臺灣烘焙業傳好消息,順勢提升國際關注度,教練吳武憲提到,此次出戰藝術麪包、甜麪包、法國長棍麪包與歐式特色麪包的3名麪包師傅固然是個中好手,不過團隊的合作默契纔是致勝關鍵。

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徐紹桓也謙虛說,能夠得獎,甜麪包選手李忠威、法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖功不可沒,大夥起初來自不同地方,練習時不乏有磨擦,好在彼此願意包容協調,「美女與野獸」才能完整呈現,「畢竟作品只要多一個配件,就會讓其他人使用烤箱時間被壓縮。」

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臺灣農作贏賽助力

法國長棍麪包與歐式特色麪包選手武子靖就說,比賽過程就是不斷與時間賽跑,慶幸與隊友磨合得很好。甜麪包選手李忠威則在作品中運用大量臺灣農作,「藉由這次比賽讓世界能更認識臺灣。」徐紹桓也將臺灣土地小視作贏賽助力,好比埃及選手因彼此居住地太遠只能視訊練習,到比賽當天才首次碰面應戰,而臺灣團隊則可以碰面培養默契,面對挑戰自然得心應手。

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