玄奘大學餐旅系 外籍生征戰世界廚藝大賽奪金

玄奘大學餐旅系 外籍生征戰世界廚藝大賽奪金
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錢慧佳代表玄奘大學餐旅學系參加2023年馬來西亞WCC世界金廚國際大賽,拿下1金1銀佳績。(玄奘大學提供/陳育賢新竹傳真)

錢慧佳代表玄奘大學餐旅學系參加2023年馬來西亞WCC世界金廚國際大賽,拿下1金1銀佳績。(玄奘大學提供/陳育賢新竹傳真)

指導老師湯彩羣也獲得亞洲與歐式創意甜點賽特金牌、創意月餅金牌、以及現場雙人下午茶製作金牌。(玄奘大學提供/陳育賢新竹傳真)

玄奘大學餐旅管理學系3年級學生、馬來西亞籍同學錢慧佳,近日代表玄奘大學餐旅學系參加2023年馬來西亞WCC世界金廚國際大賽WCC World Chefs Cuisine,與來自全球10個國家、1600位廚藝選手同場競技,最後與老師湯彩羣共計拿下1特金牌、3金牌、1銀牌的亮眼成績。

畢業於馬來西亞沙巴州根地咬高中普通科的錢慧佳,此次代表玄奘大學餐旅學系參加在家鄉馬來西亞舉行的WCC世界金廚國際大賽,錢慧佳個人獲得了聖誕餅乾組金牌及杯子蛋糕組銀牌。

指導老師湯彩羣也參加了3個項目的競賽,獲得亞洲與歐式創意甜點賽特金牌、創意月餅金牌、以及現場雙人下午茶製作金牌,師生表現都非常亮眼。

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玄奘大學指出,慧佳在衆多臺灣學校中,選擇了玄奘大學餐旅系來追尋自己的夢想,在高中母校中,是唯一一位來臺就讀大學的學生,其進入大學之前是個廚藝「小白」,甚至從沒想過自己會學做烘焙。

在玄奘大學的學習過程中她修習了旅館的很多課程,同時也選修了烘焙的廚藝課程,在和老師湯彩羣學習烘焙過程中,逐漸發現了烘焙的樂趣,親手做出來的甜點以及麪包讓她充滿了驚喜。

儘管湯彩羣是出了名的嚴格,她還是選修了每個學期的烘焙課程,平日除了正常課程外,也常常會充當老師的小助手,熱心參與協助了學校和餐旅系的很多活動。

在大三時還和學校申請創新創業補助計劃,由湯彩羣輔導創業團隊,和同學們成立了自己的yum yum小心點公司,在學校販售自己親手製作的烘焙點心。

去年底,湯彩羣邀請慧佳一起參加2023年馬來西亞舉辦的世界廚藝大賽,她雖心有忐忑,還是在老師的鼓勵下選擇勇於挑戰自我,歷經幾個月的訓練,並在何文熹、陳鬱芬、李冠瑩等名師親自指導下,給予技術上以及賽事上的專業建議,慧佳也不負衆望拿下好成績。

玄奘大學表示,該校餐旅係爲錢慧佳打開了通往新世界舞臺的大門,希望她能繼續努力追逐自己的夢想,而玄奘大學餐旅系將始終是她堅強的後盾。

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